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Restauration collective

Label en cuisine collective : quelques ressources importantes

16 avril 2024 |

Pour vous aider à démarrer, l’ADEME a mis au point des outils et guide pratique. 🟢 Étude « Freins et leviers pour une restauration scolaire plus durable » : ADEME, A(R)GILE, Biens Communs, Framhein, ... Lire la suite →

Fiche de progression : quiche au pain rassis et fanes de carottes

16 avril 2024 | ,

Bienvenue à bord de cette aventure culinaire où nous revisiterons la traditionnelle quiche avec une touche de créativité et de générosité pour régaler 100 convives ! Dans cette recette, nous mettons ... Lire la suite →

WEBINAIRE | Valoriser ses engagements en faveur de l’AB auprès des acteurs du territoire

24/05/2024 | ,

L’Association Initiative Bio Bretagne vous invite à participer à un webinaire exclusif “Comment valoriser ses engagements en faveur de l’agriculture biologique auprès des acteurs de son territoire ... Lire la suite →

Les labels en cuisine collective

16 avril 2024 |

De nombreux labels existent sur les produits alimentaires, parfois avec une grande confusion pour le consommateur. Les labels ont également fait leur apparition sur la méthodologie de fonctionnement ... Lire la suite →

ProBio OUEST 2024 : une 3ème édition plus qu’enthousiasmante pour la Bio !

5 avril 2024 | , , ,

C’est avec satisfaction que nous dressons le bilan de la troisième édition du salon professionnel PROBIO Ouest, qui s’est déroulée le 3 avril à Angers Loire Métropole. Co-organisé avec INTERBIO ... Lire la suite →

Les aides de la RestoCo : dispositif lait et fruits et légumes à l’école

14 mars 2024 | ,

Financé par l’Union européenne à hauteur de 32,7 millions d’euros par an, le programme « Fruits et légumes à l’école » et « Lait et produits laitiers à l’école » soutient la distribution ... Lire la suite →
20% de produits bio dans les assiettes

Les aides de la RestoCo : dispositif cantine à 1€, les évolutions

14 mars 2024 | ,

Depuis le 1er avril 2021, l’ensemble des communes éligibles à la DSR Péréquation, qui instaurent une grille tarifaire progressive pour les cantines de leurs écoles primaires, peuvent bénéficier ... Lire la suite →

Fiche de progression : crème Dubarry

14 mars 2024 | ,

A tous les cuisiniers de la Restauration Collective, le chef d’IBB vous propose une recette bio et de saison qui va peut-être vus débloquer des souvenirs… En cette période hivernale, les ... Lire la suite →

Les coûts en restauration scolaire : quelques ressources importantes

14 mars 2024 | ,

Pour en savoir plus sur les coûts en restauration scolaire Nous avons compilé une liste de ressources essentielles pour vous donner toutes les clés de compréhension des coûts et des recettes financières ... Lire la suite →

Combien coûte la restauration scolaire ?

14 mars 2024 | ,

Une étude commandée par l’ADEME et réalisée par Basic sur Les coûts complets et recettes financières de la restauration scolaire : quelles marges de manœuvre pour la transition écologique ? est ... Lire la suite →

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