Lycée Marie Le Franc (Lorient) : un 2ème lycée labellisé Etablissement BIO Engagé dans le Morbihan
Le mardi 4 avril 2023, le lycée Marie Le Franc de Lorient (56) s’est vu remettre le label Etablissement BIO Engagé par Initiative Bio Bretagne, en faisant ainsi suite à la cité scolaire de La Pérouse – Kerichen de Brest (29)
Presque 50% de produits bio dans les assiettes
Situé à Lorient dans le Morbihan, le lycée mène plusieurs actions en terme de transition alimentaire, transition énergétique et préservation de la biodiversité. Chaque jour ce sont 500 repas qui sont préparés par Thierry LE GALLE, chef cuisinier et toute son équipe.
Cette démarche de valoriser les produits issus de l’agriculture biologique et locale en passant majoritairement par le circuit court a été initiée par le lycée en 2016, et elle a porté ses fruits car sur l’année 2021 ce sont 49,68% de produits bio dans les assiettes. Philippe HENRY, le gestionnaire du lycée ne compte pas en rester là, en effet l’objectif pour l’année 2023 est de passer la barre des 50%.
Gaëlle LE STRADIC (conseillère régionale) et Simon UZENAT (conseiller régional délégué à la commande publique et aux projets alimentaires) ont récompensé le lycée, représentée par la proviseur, Isabelle LEGER. Toute l’équipe de restauration était également présente pour partager ce moment.
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