Restauration collective
[Restauration collective] “Le Bio c’est mieux pour la planète” !
Signataire de la charte “Il fait Bio dans mon assiette” depuis 2014, les Restaurants Inter-administratifs des Côtes d’Armor ont intégré l’achat des produits bio dans leur cahier ... Lire la suite →
Rencontre régionale de la Charte “Il fait Bio dans mon assiette”
Le mercredi 22 mai 2019 IBB organise la Rencontre Régionale pour tous les signataires de la Charte « Il fait Bio dans mon assiette » et toutes les collectivités bretonnes intéressées et/ou ... Lire la suite →
[Restauration Collective] La parole aux communes !
Atteindre les objectifs de la loi Egalim en restauration collective : Quelles stratégies adoptent les communes bretonnes ? Depuis le vote de la loi Egalim en octobre 2018, les communes bretonnes évoluent ... Lire la suite → [Restauration collective] Témoignage de Sylvie Morvant – Adjointe aux affaires Scolaires et Sociales de Ploemel (56)
Nombre de repas servis chaque jour : 300 repas Fonctionnement : Liaison froide Pourcentage de produits Bio (en valeur) : 10 à 15% (estimation) La loi Egalim fixe à 20% la part des produits Bio ... Lire la suite → [Restauration collective] Témoignage d’Yvonnick SOUCHET – Chef du Restaurant Scolaire d’Allaire (56)
Nombre de repas servis chaque jour : 300 repas Fonctionnement : Cuisine sur place Pourcentage de produits Bio (en valeur) : 25% La loi Egalim fixe à 20% la part des produits Bio (en valeur) introduits ... Lire la suite → [Restauration collective] Témoignage de Pierre GRALL – Directeur Solidarité Éducation Enfance Jeunesse à Saint-Jacques de la Lande (35)
Nombre de repas servis chaque jour : 800 repas Fonctionnement : Liaison froide Pourcentage de produits Bio (en valeur) : 30% La loi Egalim fixe à 20% la part des produits Bio (en valeur) introduits ... Lire la suite →
“Le coût matière d’un repas composé de 32 % de produits Bio est de 1,88 € en moyenne”
Rapport 2018 de l’Observatoire national de la restauration collective Bio et durable Basé sur un échantillon de 3 401 cantines (crèches, maternelles, élémentaires, collèges et EHPAD), le rapport ... Lire la suite →
Une newsletter dédiée à la restauration collective
Inscrivez-vous ! La lettre d’information “Il fait Bio dans mon assiette” est dédiée aux acteurs de la restauration collective : responsables de restaurants collectifs (administratifs, ... Lire la suite →
Réunion régionale Morbihan AGORES
AGORES, association nationale de la restauration territoriale, organise mercredi 6 février 2019 la réunion régionale Morbihan, en collaboration avec la commune de Riantec. Ce rendez-vous régional annuel ... Lire la suite →Ils parlent d’IBB
Etre membre d’IBB, c’est pour Triballat Noyal : L’envie de partager collectivement des objectifs de développement, de mutualiser des outils de communication, des compétences, des responsabilités... L’ambition de collaborer aux missions d’interface, de développement et de défense des valeurs de notre secteur d’activité via l’addition des analyses et des moyens... Le plaisir de découvrir de nouvelles motivations et d’autres visions au sein d’un même réseau... La volonté de participer à la fluidité du lien entre le niveau national et régional.
Pour moi, adhérer à IBB est un acte d'aboutissement de ma démarche Bio locale. IBB est un outil fantastique de promotion de l'Agriculture Biologique en Bretagne tout à la fois pour une mise en réseau unique, un développement des différentes filières et une promotion / structuration des programmes de recherche. J'encourage tout opérateur Bio breton à venir nous rejoindre pour enrichir encore cette structure essentielle pour le développement de la Bio bretonne.
Pour nous, adhérer à IBB, c’est être au plus près des opérateurs Bio bretons, agir en réseau sur des projets de développement ou d’expérimentation, participer à la promotion de l’Agriculture Biologique au quotidien. Pour les stagiaires et les apprentis en formation au CFPPA du Rheu, c’est également la chance de disposer d’une ressource documentaire unique.