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Restauration collective

[Restauration collective] Témoignage d’Yvonnick SOUCHET – Chef du Restaurant Scolaire d’Allaire (56)

5 mars 2019 |

“Afin d’aller plus loin dans l’introduction de produits Bio nous avons décidé de réviser nos marchés en y favorisant leur introduction…”  Nombre de repas servis chaque jour : 300 repas Fonctionnement ... Lire la suite →

[Restauration collective] Témoignage de Pierre GRALL – Directeur Solidarité Éducation Enfance Jeunesse à Saint-Jacques de la Lande (35)

5 mars 2019 |

“Lors de la rédaction du cahier des charges pour retenir un nouveau prestataire, nous avons inclus un objectif minimum de 30 % de produits bio…”   Nombre de repas servis chaque jour : 800 repas ... Lire la suite →

“Le coût matière d’un repas composé de 32 % de produits Bio est de 1,88 € en moyenne”

18 février 2019 |

Rapport 2018 de l’Observatoire national de la restauration collective Bio et durable Basé sur un échantillon de 3 401 cantines (crèches, maternelles, élémentaires, collèges et EHPAD), le rapport ... Lire la suite →

Une newsletter dédiée à la restauration collective

8 février 2019 |

Inscrivez-vous ! La lettre d’information “Il fait Bio dans mon assiette” est dédiée aux acteurs de la restauration collective : responsables de restaurants collectifs (administratifs, ... Lire la suite →

Réunion régionale Morbihan AGORES

06/02/2019 |

AGORES, association nationale de la restauration territoriale, organise mercredi 6 février 2019 la réunion régionale Morbihan, en collaboration avec la commune de Riantec. Ce rendez-vous régional annuel ... Lire la suite →

Restoria et la commune de Saint-Jacques de la Lande signataires de la charte “Il fait Bio dans mon assiette !”

17 décembre 2018 |

Depuis 2013, Initiative Bio Bretagne propose aux utilisateurs et aux fournisseurs de la restauration collective de devenir signataires de la Charte régionale “Il fait Bio dans mon assiette”. ... Lire la suite →

IBB présente au Salon National de la Restauration et de l’Hôtellerie Hospitalière

08/02/2019 |

Les 7 et 8 février 2019 se déroulera le Salon National de la Restauration et de l’Hôtellerie Hospitalière au Centre des congrès de la Fleuriaye à Carquefou (44) Organisé par l’Association Culinaire ... Lire la suite →

Agence Bio : « Bio en restauration hors domicile, entre loi et réalité » / Conférence de Presse 06/12/18

11 décembre 2018 |

« L’Agence Bio a dévoilé les résultats des enquêtes exclusives Agence BIO/ CSA Research menées auprès des élus et des acteurs de la restauration collective et commerciale lors de sa conférence ... Lire la suite →

Restoria accueille la commission Restauration Collective d’IBB

6 décembre 2018 |

Mercredi 5 décembre 2018, les professionnels de la restauration collective membres d’Initiative Bio Bretagne (groupements de producteurs, transformateurs et distributeurs) se sont réunis à la cuisine ... Lire la suite →

IBB vous accompagne dans l’introduction du Bio en restauration collective !

23 octobre 2018 | ,

Vous êtes Responsable de votre Municipalité, Membres de la Commission détachée aux Approvisionnements alimentaires en Restauration, Gestionnaires, Brigade en cuisine Restauration collective ? Le ... Lire la suite →

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